近年來受全球氣溫變暖影響，高溫天氣可謂是司空見慣，我們都知道植物生長與氣候溫度息息相關，高溫天氣對葡萄苗的威脅還是很大的。那么對于夏季高溫熱害，要如何做好葡萄的防暑管理工作呢？本文就來為大家介紹下，希望對大家有所幫助。一、高溫對葡萄苗有哪些傷害：葡萄起源于森林蔓生植物，其最適生長溫度(氣溫)為25~30℃，氣溫上升到35℃，葡萄生長停止，而當溫度超過40℃，就會出現熱害，嚴重時甚至死樹。葡萄根系活動的最適溫度為21~24℃，土溫超過25℃后，根系生長受到抑制，超過28℃即停止生長，并隨著溫度的持續不斷升高迅速木栓化或死亡。一般來說，高溫時葡萄會表現出以下生理變化：1、呼吸作用增強、在高溫脅迫初期，葡萄葉肉細胞中線粒體較正常條件下增多，加強了呼吸消耗，減少了樹體的養分積累。2、對生物膜系統的損傷、長時間的高溫脅迫會使線粒體被膜破損，胞內電解質外滲透，包裹葉綠體，破壞其結構，影響供能及光合作用。3、光合作用受到抑制、高溫會削弱植物葉片對光能的有效利用，主要與類囊體膜上光合電子傳遞功能被削弱有關。4、氣孔導度開而不閉、持續高溫時，氣孔長時間不閉合，會過度蒸騰而導致水分虧缺，引起葉片或果實脫水。5、細胞正常代謝受阻、植物體對高溫脅迫的響應并不是被動的，會發生相應的響應來降低脅迫造成的傷害，如高溫時，葡萄正常的蛋白合成會受到抑制，轉而合成熱激蛋白，時間過長可導致生長發育終止或者細胞死亡。二、葡萄苗高溫熱害的田間癥狀：葉片：失水、枯黃、葉片尖和葉緣出現水浸狀斑點、嚴重時大面積焦枯。根系：生長受阻、變褐，肥水吸收能力銳減，樹勢衰弱。果實：主要是氣灼和日灼。前者一般發生在幼果期，發病與陽光直射的關系不大，可以理解為悶壞的;后者一般發生在膨果期，受害部位都是向陽面。此外，持續高溫致葉片焦枯時，掛果量大的還易出現軟果的情況，要特別注意。三、高溫天氣葡萄苗該如何管理：1、遮陽防曬、通過果穗套袋、穗旁留葉等遮擋陽光。注意果袋應選擇透氣性好的，留葉也不是越多越好，應合理管控葡萄葉幕的分布，以保證通風性，避免發生田間悶熱。2、補水降溫、當前是全年持續時間長的高溫熱害期，對葡萄適時合理的灌溉，既可改善土壤的水分供應和果園溫濕狀況，還能滿足葉片蒸騰和果實膨大對水分的需求，以達到降低地溫，然后促進根系對養分和水分的吸收，緩解干旱和高溫熱害對葡萄樹的危害。但不能大水漫灌，會引起葡萄氣灼。3、田間留草、夏季如果在葡萄田間留上一些草，草是可以調節田間小氣候環境，因為綠色植物我們都知道會有釋放氧氣作用，留草還能降低土溫，提升土壤有機質，養護葡萄根系等多重作用。4、提高抗曬能力、注重鈣、鎂、鉀、硼等元素的補充，可葉面噴施蓋世美、海精靈生物刺激劑葉面型等，來緩解高溫對于葡萄光合作用的抑制程度，并提高細胞膜的穩定性，加強其抗曬能力。